COMPOSIÇÃO QUÍMICA : Calorias, água, hidratos de carbono, proteínas, gorduras, sais, vitaminas A,B1,B2,B5,C, potássio, fósforo, sódio, magnésio, enxofre, cálcio, silício, ferro.

USO MEDICINAL : A maçã é um depurativo do sangue. Em virtude do seu conteúdo em ácido málico, elimina os detritos provenientes do metabolismo.

A maçã é digestiva. Em todos os lugares se diz que a maçã é bom para o estômago. Madura, cura a hipercloridria. É um alimento de mérito as dispepsias infantis.

A maçã crua ou assada, é peitoral. Na tuberculose, na bronquite e na asma, dá resultados especiais, graças ao seu conteúdo em ferro. O caldo de maçã cura os catarros pulmonares. De modo geral, maçã é bom para as afecções das vias respiratórias.

As afecções da garganta em geral se combatem com uma dieta de maçã acompanhada de gargarejos de suco de maçã. Quentes, curam a rouquidão.

O suco de maçã também combate a difteria, as febres, os cálculos do fígado e dos rins, as inflamações da bexiga e do aparelho urinário, os catarros intestinais, os transtornos da gravidez. O purê de maçã  combate as palpitações do coração.

Para curar as inflamações dos olhos, lavam-se duas vezes por dia com uma mexa de algodão mergulhada em suco de maçã ácida.

A maçã cozida em forma de geléia é bom ungüento para as dores reumáticas. Fricciona-se as partes afetadas, livremente, a qualquer momento.

A maçã é uma excelente fruta alcalina e terapeuticamente eficaz em todas as condições de acidose, gota, reumatismo, icterícia e em todos os transtornos do fígado e da vesícula, bem como  na enfermidades dos nervos e da pele, causadas por um fígado preguiçoso, pela hiperacidez e por estados de intoxicação.