COMPOSIÇÃO QUÍMICA : Calorias, água, hidratos de carbono, proteínas, gorduras, sais, Vitamina A,B1,B2,B5,C, fósforo, cálcio, ferro.

USO MEDICINAL : A castanha -do-Pará é indispensável aos desnutridos, aos desmineralizados, aos anêmicos, aos débeis, aos tuberculosos.

É outrossim, recomendada como um alimento que não deve faltar na alimentação das crianças, das gestantes e das lactentes. A excelsina, que é a proteína da castanha do Pará. é de alto valor biológico, por ser reconhecida como completa.