COMPOSIÇÃO QUÍMICA : Calorias, água, hidratos de carbono, proteínas, gorduras, sais, Vitaminas : B1, B2, B5, C, cálcio, fósforo, ferro.

USO MEDICINAL : O alho é indicado nas afecções catarrais agudas e crônicas, nas bronquites crônicas que dificultam a respiração, na tuberculose, na pneumonia, na asma, etc. Faz com que os escarram diminuam e percam o seu aspecto purulento. Combate eficazmente a tosse. Provoca uma melhora geral no estado do enfermo, mormente em caso de tuberculose.

É excelente nos resfriados e nas gripes.

Usa-se o alho como hipotensor, em caso de pressão alta. Emprega-se também no tratamento das varizes.

Amassado com azeite de oliva combate a prisão de ventre, regularizando o peristáltismo. Outrossim, estimula a secreção dos sucos gástricos e intestinais, favorecendo a digestão. Combate as toxinas intestinais e expulsa os vermes, mesmo a solitária.

Como vermífugo, usa-se o alho, em emulsão, com leite. Toma-se 3 ou 4 vezes ao dia.

Empregam-se também com bons resultados como: anti-séptico, carminativo, depurativo do sangue, diurético, emoliente, febrífugo (muito útil nas febres intestinais), tônico.

É usado em casos de ácido úrico, cálculos, cólera, diabetes, difteria, enfermidades do fígado, dos rins e da bexiga, esgotamento, hidropisia, insônia, paludismo,picaduras de animais venenosos, reumatismo, sífilis, tifo, úlceras.

Externamente  usa-se o alho contra calos, verrugas, sarna, impigem, tinha, manchas da pele, etc.

Para acalmar a dor de ouvido, aplica-se algodão embebido em azeite fervido com alho.

CONTRA INDICAÇÕES : Os que sofrem de hipotensão arterial, devem ser parcimoniosos no uso do alho, pois lhes abaixa ainda mais a pressão.

As lactentes devem evitar o uso liberal do alho, de vez que pode provocar cólicas no ventre do lactente.

Em doses muito elevadas, o alho produz dor de cabeça, dor no estômago, dor nos rins, cólicas, vômitos, diarréias, tontura.